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新农人直播大会嘉宾:天农食品大客户营销总监敖斌

农世界网 2020-06-10 来源:农世界网

天农食品大客户营销总监 敖

清远鸡,起源于岭南野生原鸡,原产于广东省清远市北江流域两岸,因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名免费送58元彩金-。清远鸡的饲养历史悠久免费送58元彩金-,自宋代就为清远人民广为饲养,历经千年不衰,1972年中美邦交,清远鸡成为招待前美国总体尼克松的一道名菜免费送58元彩金-。

《风云粤商》天农食品张正芬

清远鸡皮质爽脆、皮下脂肪较少而不腻、肉质很有嚼劲,肌纤维特别细腻,汤汁鲜美,鸡味浓郁,鲜香到骨,食后喉甘舌润。清远鸡品质特优,用途广泛,烹调不受单一限制免费送58元彩金-免费送58元彩金-,被名厨称为“文武鸡”免费送58元彩金-,蒸、焖、炖、焗、炒、烤均可成为上肴免费送58元彩金-,在“无鸡不成宴”的岭南饮食文化,清远鸡更是餐桌上不可或缺的一道名菜。

天农食品高管层合影

自2005年起免费送58元彩金-,天农食品承担起清远鸡的原种保种和产业化、品牌化重任,十余年来天农专注于清远鸡全产业链构建,以“公司+基地+家庭农场+标准化+品牌化”,把清远鸡打造成为中国特优质土鸡产业化、品牌化的行业标杆。

天农的清远鸡拥有纯正血统

  天农的核心竟争力

第一,品种资源与良种繁育体系

清远鸡是我国特优质地方品种之一,具有稀缺性和不可复制性,1998年被农业部列入畜禽遗传资源?免费送58元彩金-;て分?免费送58元彩金-。天农食品在多年的经营中深刻地意识到良种资源的重要性,品种是畜牧业上游环节,品种决定了养殖效率,决定了鸡肉的风味,拥有血统纯正的清远鸡种源,是天农食品绝对优势。

为保证清远鸡的纯正血统免费送58元彩金-,天农食品从公司创立之初就组建国内优秀育种专家团队,对清远鸡实施种源?;?,包括提纯复壮、良种繁育等一系列方案免费送58元彩金-,建立了从原种、曾祖代、祖代、父母代免费送58元彩金-、商品代构成的良种繁育体系免费送58元彩金-,同时并对种源实施彻底的疾病净化工作,确保从母体开始就是健康的。

2008年天农公司的清远鸡原种场,被农业部评为“国家级清远麻鸡保种场”免费送58元彩金-,2015年天农公司农业部授予“国家肉鸡育种场”、“国家良种扩繁基地”称号免费送58元彩金-。

天农公司在其他经营品种均非常注重良种资源,如:长顺绿壳蛋鸡是原产于贵州长顺的特优质土鸡品种免费送58元彩金-,不管是所产绿壳蛋免费送58元彩金-,还是鸡肉都非常美味,目前天农正对长顺绿壳蛋进行种源泵夥阉?8元彩金-;ぜ傲贾掷┓?。

天农原种清远鸡全产业链

第二,全产业链经营模式

全产业链是全球农业最成熟、最具竞争力的商业模式,其核心就是确保产品品质稳定、食品安全有保障。天农食品打造了清远鸡一体化全产业链体系,建立了从原种保种免费送58元彩金-、良种繁育免费送58元彩金-、种苗孵化免费送58元彩金-、饲料加工、生态养殖、生鲜加工免费送58元彩金-、深加工、冷链配送、品牌营销一体化经营格局免费送58元彩金-。为的是让消费者品尝到质量稳定,食品安全有保障的原种清远鸡。

天农清远鸡采用散养模式

首先,除了上述建立的良种繁育体系,天农食品在鸡的养殖上,采用了“公司+基地+家庭农场+标准化”的生态养殖模式免费送58元彩金-,不光在养鸡场建设遵循标准化免费送58元彩金-免费送58元彩金-,在选址上要求生态环境优越、无污染,同时鸡场要有足够空间的运动场让鸡只奔跑运动,这是因为清远鸡野性十足免费送58元彩金-、能飞善跑,如果达不到一定的运动量免费送58元彩金-免费送58元彩金-,最后鸡肉的口感就难以保障。天农食品还坚持对养殖户进行专业技术培训免费送58元彩金-,并有专业团队对养殖基地实行标准化生产管理;在每批产品即将上市时免费送58元彩金-,天农食品会实行统一检疫免费送58元彩金-、统一回收免费送58元彩金-、统一屠宰、统一上市,也正是以这种工业化思维经营农业免费送58元彩金-。

其次,天农拥有动物营养核心技术免费送58元彩金-,为清远鸡每个生长阶段量身定制以谷物为基础的营养丰富的饲料。天农食品自建饲料厂,所有饲料自研、自采免费送58元彩金-、自制、自用,不对外销售。公司特别重视源头品质把控免费送58元彩金-,来自原产地的玉米、豆粕等原料免费送58元彩金-,都要经过多道严格的检测才能入厂加工,在饲料生产过程中不进行任何违禁添加,为的是确保鸡只的健康成长免费送58元彩金-。

天农食品的清远鸡屠宰流水线

第三、食品加工体系的建立

天农自2007年就以前瞻眼光免费送58元彩金-,投入巨资建设现代化的屠宰加工厂,2017年导入先进的超低温液氮锁鲜技术,保持产品的鲜美风味免费送58元彩金-,并配套完善的冷链配送,经过十几年的摸索免费送58元彩金-、发展,天农的生鲜加工体系已成为清远鸡飞向全国市场的重要环节,2016年生鲜产品获出口资质,2018年天农冰鲜鸡获准供应香港市场免费送58元彩金-。2018年天农开启新的征程开启熟食深加工,2019年熟食产品获出口资质、并获准供应香港市场。

天农清远鸡有着多个衍生产品

第四、品牌营销体系的建立

天农清远鸡的产品标准化为品牌化奠定了坚实的产业链基础免费送58元彩金-,品牌化则反哺清远鸡产业的良性发展免费送58元彩金-。天农食品坚持为消费者提供安心愉悦的美食体验的核心价值观免费送58元彩金-,以“安全是基础,味道才是灵魂”来打造产品力并开发出丰富的产品线。在天农龙头企业的带动下,清远鸡产业规模逐步做强做大,市场上非原产地养殖的杂交、甚至假冒清远越来越多,消费者难以辨别,面对这种低质低价的清远鸡的冲击,天农始终坚持“原种、原味、原产地”的产品诉求免费送58元彩金-,让更多消费者认知什么才是正宗清远鸡免费送58元彩金-。

天农食品在不断尝试鸡类产品深加工

在渠道方面,则根据家禽产业的发展变化,主动依市造渠、提前布局,逐步实行全渠道营销。目前免费送58元彩金-,天农产品销售除了在珠三角各大肉菜市场及广东餐饮酒楼,已覆盖22个省,进入山姆会员店、盒马先生免费送58元彩金-、永旺免费送58元彩金-、天虹、永辉、麦德龙等优质商超系统,并积极进驻全国各知名生鲜连锁店免费送58元彩金-,2016年起启动电商业务,2019年加大对华东餐饮及全国性优质连锁客户等。

天农食品屠宰场外观

  如何做好清远鸡的品控

农业作为一种生命产业,受自然环境、疫病风险免费送58元彩金-、生产管理等很多因素的影响免费送58元彩金-,很难做到标准化,与工业不同免费送58元彩金-,无法做到一条流水线生产出来的产品一模一样。天农食品为了做好品控,采用了工业化思维,尽量保证产品质量的一致性免费送58元彩金-。

第一是要建立全产业链免费送58元彩金-,天农食品目前已建立品质繁育免费送58元彩金-、种苗繁育、肉禽养殖免费送58元彩金-、饲料生产、生鲜加工免费送58元彩金-免费送58元彩金-、熟食加工免费送58元彩金-、冷链配送+终端营销一条龙产业链。

第二是在全产业链的整个闭环中,每个环节都要建立标准,持续完善,在2009年建立ERP等信息系统,通过数据去规范化管理,只有建立标准的管理,才能确保产品的稳定性并实现食品安全可追溯。

第三,天农食品严格把控整个链条中的各个环节免费送58元彩金-,杜绝食品安全隐患,相关环节也通过了ISO22000、ISO09001、HACCP免费送58元彩金-、GAP等质量体系认证,上市产品通过相关权威机构的严格食品安全检测,并接受来自合作伙伴客户的第三方检测,做到产品新鲜度好免费送58元彩金-,微生物不超标免费送58元彩金-,无违禁药残检出、无沙门氏菌检出,让消费者买到放心的鸡。

琳琅满目的“天农”货架

  新的挑战和机遇

随着禽流感疫情在近年的不断爆发,为了更好的管控疫情,国家要求减少活禽交易免费送58元彩金-,“冷链配送,生鲜上市免费送58元彩金-,集中屠宰”的要求。现在业内还有很多中小型养殖企业免费送58元彩金-,存在着缺少屠宰环节,产品安全性管理等不规范等问题,在市场转型的大环境下,肯定会受到严重的冲击。

生鲜转型产业升级免费送58元彩金-,对天农来说既是挑战更是机遇。早在2007年近开始进入生鲜领域,从2014年开始加大生鲜转型力度,积极布局全国市场,随着消费升级,天农将持续专注于高端、优质的产品消费市场免费送58元彩金-,不断扩大高端市场占。

另一个机遇是消费群体和消费需求的变化,现在的主流消费群体是年轻人免费送58元彩金-,他们对食物的消费需求讲究方便快捷免费送58元彩金-,不再像老一代人还会去市场挑鸡免费送58元彩金-,然后回家烹饪各种鸡的美食,现代的年轻人喜欢在外就餐,想马上能能吃到美味可口的食物免费送58元彩金-,所以面对这个时代的消费群体,天农把握机遇免费送58元彩金-,建立清远鸡的熟食深加工产业链,加快新熟食产品的研发和市场推广。

道才是产品的灵魂

  生活因味而美

生活因味而美是天农的品牌定位,“天农是一个做高品质免费送58元彩金-、原生态美食的企业”。天农食品市场总监吴雄伟对农世界网记者表示:“人对味道的记忆是非常深刻的。当我们吃到一道好菜时,会记住味道是什么,在哪里吃的。天农的理念也是这样免费送58元彩金-,我们认为安全是基础免费送58元彩金-,味道才是灵魂。现代人不缺营养,而是缺高品质、原汁原味的食品。未来的天农将坚持高端禽、肉、蛋食品提供者的产业定位,全力打造鸡、猪、蛋三大产业群,为消费者提供更多更丰富的原生态美食”。

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